延邊醬菜的做法?

1· 備齊原材料。 2· 分別洗凈瀝干。黃瓜切小段。洋姜、胡蘿卜、白蘿卜、萵筍、藕切骰子塊兒。分別加鹽腌制4小時(shí)。 3· 將醬油、白糖、香料及腌制原材料煞出的鹽水放入鍋中，熬出香味關(guān)火、放涼。 4· 姜、蒜洗凈瀝干，姜切片。 5· 取一個(gè)咸菜缸洗凈后，再用熱水燙一遍內(nèi)壁。放入材料。放一次菜撒一層姜片、蒜瓣、花生米。 6· 澆上熬好的醬油汁。 7· 壓上一塊洗凈、晾干的石頭。延邊撒上白酒，腌制20天即可。待石頭沉下去一些，可以蓋上蓋，防止雜物掉入。 — 小貼士 — 可以自己酌情替換原材料。醬湯一定熬好、放涼再加入。每次取食需用不沾油和生水的筷子，才能保證不變質(zhì)。

延邊米酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

任何酒都有保質(zhì)期.米酒也不例外.米酒保質(zhì)期的長(zhǎng)短跟米酒的原料.加工方法.包裝等有關(guān).比方說(shuō)原料用天然礦泉水與用別的水保質(zhì)期就不同. 而有些加工方法很粗糙的米酒保質(zhì)期只有一星期.另外.用易拉罐裝米酒比用瓶裝保質(zhì)期要來(lái)得長(zhǎng).

有誰(shuí)知道延邊或朝鮮族的米酒怎么做?

（1）將糯米洗凈，用水泡兩個(gè)小時(shí)。（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘。（3）蒸好后，一定要完全涼涼。（4）用涼水?dāng)嚢桧樢粋€(gè)方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒曲贛成粉末，拌在糯米里。（6）將糯米放入容器，中間做一個(gè)洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲。（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。（8）24小時(shí)后打開(kāi)查看，如看到洞里有酒出來(lái)了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)些。糯米酒的做法材料:A.酒餅,用量:我買的是直徑約兩厘米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.B.糯米C.密封的開(kāi)口大點(diǎn)玻璃瓶D.一個(gè)蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.準(zhǔn)備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個(gè)晚上.做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開(kāi)火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫?zé)?用一碗溫水將酒餅盡量化開(kāi)后,(另留開(kāi)一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過(guò)程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個(gè)洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取.

延吉山葡頭酒的制作方法?

步驟 1 山葡萄水沖洗一兩遍控干水分，只要沖掉臟的東西幾天，白膜不要洗掉，沒(méi)時(shí)間控水，用純凈水又洗了一遍。 步驟 2 葡萄捏碎放入沖洗干凈并消毒的玻璃容器，越碎越好，發(fā)酵的越充分，一層冰糖一層葡萄，建議帶手套，山葡萄很染手。 步驟 3 不要放滿，會(huì)溢出來(lái)，放八分滿，保鮮膜密封，幾天就會(huì)鼓大包，保存一個(gè)月，前一周隔天攪一遍，之后就沒(méi)管它。 步驟 4 過(guò)濾出葡萄酒，密封繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)月，現(xiàn)在喝也很好喝了，顏色也很漂亮，葡萄皮不要浪費(fèi)啊繼續(xù)放玻璃瓶里，放冰箱，燉魚(yú)燉肉放一點(diǎn)，味道又豐滿一點(diǎn)，很好吃。